Betterave

Betterave potagère (dite betterave rouge) : alimentation humaine, généralement cuite de manière industrielle, colorant alimentaire (racine riche en anthocyanes). La betterave peut être consommée crue, mais se mange généralement cuite, soit simplement assaisonnée comme hors d'œuvre, soit en salade avec pomme de terre et mâche.

Argot. Vocabulaire de non betterave.
Désigne un sadique dont la couleur est proche de cette racine.

Voir sadique